2014年 9月25日下午，贵州省第三届烹饪技术大赛预备会议在 贵州省商务 厅18楼会议室召开， 省商务 厅法规处、商贸服务处 ， 省总工会 ， 省烹饪协会 等部门 负责人， 全省 九个市州商务主管部门分管领导、业务科长及大赛承办单位贵州饭店负责人参加会议。 大赛组委会副主任、省商务厅总经济师黄筑筠就会议召开提出具体要求。 

会议通报了各市州筹备和报名情况，肯定了各市州对烹饪大赛的精心组织和认真筹备 。 截止目前， 全省 各市州企业和个人报名数已超过前两届大赛 总和 的两倍。

会议 就 大赛日程安排、评审办法 、评判标准 等 进行了议定 ， 并 强调了各环节 应 注意 的 事项和工作要求。 大赛协办方— 贵州饭店相关负责人 还 向与会人员介绍了 大赛 场地 、 条件等情况。  

会议要求 ， 各市州商务主管部门要加强领导，认真 贯彻 落实大赛组委会 要求 ，共同努力将 此次烹饪技术 大赛办成我省 有 史以来质量、水平和规模 均 达到最高水平的烹饪技术赛事。

据悉，贵州省第三届烹饪技术大赛将于2014年10月22日至23日在贵州国际会议中心隆重举行。本次大赛冠名为“天朝上品”杯，由贵州省人民政府、中国烹饪技术协会、中国饭店协会支持，贵州省商务厅、省总工会、省人力资源和社会保障厅、省教育厅、省旅游局、共青团贵州省委、省科学技术协会及武警贵州省总队后勤部等八家单位主办，贵州省商务厅、省总工会、省烹饪饭店行业协会承办，贵州饭店协办。大赛组委会名誉主任为省政府副省长蒙启良，省人大常委会副主任、省总工会主席袁周，大赛组委会主任为省商务厅党组书记、厅长申晓庆。

大赛以“创新黔菜、健康和谐”为主题，旨在通过大赛展示新时代贵州美食文化和精美产品，交流现代美食制作技术、服务技能，培育一批运作规范、品牌效应好、竞争力强的餐饮品牌企业，推进品牌培育与黔菜创新和技术进步紧密结合。同时，通过名店、名菜、名师的品牌叠加效应，弘扬贵州饮食文化，振兴黔菜黔点，提高贵州黔菜在全国的影响力和知名度，从而推动贵州餐饮行业标准化、产业化发展，拉动餐饮市场消费，提高人民群众生活品质。

大赛分团体赛、大众婚筵赛、特色火锅赛、个人赛等多种形式，同时进行贵州名优牛肉粉、贵州名菜、贵州名点、贵州名小吃认定。对成绩突出者，按名次由大赛组委会颁发金、银、铜奖杯（牌）及证书，并分别授予“贵州省餐饮名店”“贵州省婚筵名店”“贵州省名火锅店”和“贵州省名厨”“贵州省优秀厨师”“贵州省优秀服务员”“贵州省技术能手”“贵州省青年岗位能手”等荣誉称号，对荣获个人赛主要项目第一名的选手还将由贵州省总工会授予“贵州省五 ·一劳动奖章”。