据监测，上周（8月16日-8月23日），贵州省生活必需品市场运行平稳，主要品类价格有涨有跌。具体情况如下：

一、粮食价格稳定。粮食零售均价5.75元/公斤，环比持平。目前粮食市场供应充足，需求平稳，大稳小动、窄幅波动仍是后期市场运行的主要趋势。

二、桶装食用油价格下跌。桶装食用油零售均价16.66元/公斤，环比下跌0.66%。食用油市场供应充足，需求平稳，预计后期价格将维持小幅波动态势。

三、猪肉价格上涨。猪精瘦肉零售均价36.75元/公斤，环比上涨3.29%；批发市场白条猪27.25元/公斤，环比上涨5.21%。预计伴随猪肉季节性消费和生猪供给量下降，供需缺口将持续扩大，生猪和猪肉价格将持续呈现上涨态势。

四、白条鸡价格稳定。白条鸡零售价格23.04元/公斤，环比持平。全省禽类交易量平稳，供销平衡。受猪肉价格上升影响，预计后期作为替代品的禽肉价格将会看涨。

五、鸡蛋价格下跌。鸡蛋零售均价10.95元/公斤，环比下跌0.36%。上周，禽蛋类市场销量放缓，价格小幅回落。预计后期，禽蛋类市场价格或将小幅波动。

六、蔬菜价格下跌。蔬菜零售均价为7.01元/公斤，环比下跌0.14%。当前是瓜豆类、茄果类、瓜菜类、叶菜类蔬菜的上市旺季，蔬菜市场供应充足，供大于求导致价格小跌，预计后期价格呈小幅波动趋势。

七、水产品价格上涨。水产品零售均价29.73元/公斤，环比上涨0.85%。目前，市场需求旺盛，价格小幅上涨。预计后期全省水产品价格仍将保持小幅波动。

八、水果价格下跌。水果零售均价13.61元/公斤，环比下跌0.37%。目前梨、葡萄、西瓜等时令水果批量上市，市场供应量增加，预计后期水果价格稳中有降。

九、奶制品价格微涨。零售均价89.38元/升，环比上涨0.08%。奶制品货源充足，市场运行平稳，每周价格均会出现一些小幅波动，预计后期价格将保持稳定。