屠宰监测情况：全省县城以上中心城区屠宰场以及乡镇屠宰点生产供应正常。12月份全省共计屠宰生猪406274头，屠宰牛10850头，屠宰羊4785头。据不完全统计，全省2011年共计屠宰生猪3879425头、屠宰牛136491头、屠宰羊30420头。12月份全省生猪平均收购价20.52元/公斤，白条猪肉平均销售价27.72元/公斤。活牛平均收购价24.37元/公斤，白条牛肉平均销售价35.87元/公斤。活羊平均收购价24.63元/公斤，白条羊肉平均销售价39.36元/公斤。

       屠宰检疫情况：12月份检出病害生猪2558头、病害牛14头、病害羊19头。2011年全年检出病害生猪19218头、病害牛99头、病害羊51头。

       执法统计情况：12月份出动执法8514人/次、执法车辆1380辆/次、查处违法案件66件、取缔私屠滥宰窝点9个、查处注水肉病害肉367公斤。2011年全省出动执法64680人/次、执法车辆16826辆/次、查处违法案件302件、取缔私屠滥宰窝点111个、查处注水肉病害肉21635公斤。